Laszki to miasto w powiecie białostockim, w którym znajduje się Ranczo Laszki założone przez Emilię Korolczuk. Zajmuje się głównie hodowlą kóz oraz produkcją sera z koziego mleka. Cała działalność jest udokumentowana na stronie jej farmy na Facebooku. Harmonogram gospodyni jest bardzo napięty. Musi połączyć opiekę nad dziećmi z codziennymi obrzędami dla zwierząt: „Wstajemy bardzo wcześnie, żeby załatwić wszystko. Dojenie kóz, krów i owiec zajmuje dużo czasu. Nad serami trzeba będzie później popracować. O 12 witam pierwsze osoby, które umówiły się na wizytę na farmie. Na trasie spędzam godzinę. Wróciłem do robienia sera. Na 14 przychodzi więcej osób. Jeśli wizyta się przedłuży, to niestety kosztem mojego obiadu”. 

Emilia Korolczuk została nagrodzona za zdobycie tytułu „Osobowość Roku 2019” w kategorii „Działalność charytatywna i społeczna w powiecie białostockim”.

https://dziennikzachodni.pl/emilia-korolczuk-z-programu-rolnicy-podlasie-zostala-osobowoscia-roku-wlascicielka-rancza-laszki-byla-na-gali-w-pieknej-sukni/ar/c1-15807560
https://www.facebook.com/people/Ranczo-Laszki-Emilia-Korolczuk/100057666420218/