Mare Nostrum
La aventura comenzó en el año 2003 con la creación de nuestro taller de lácteos Mare Nostrum, al alma máter del proyecto, una quesería ubicada en Castilblanco de los Arroyos, en la Sierra Norte de Sevilla. Allí elaboramos quesos de leche cruda de cabra de raza autóctona Florida Sevillana, criada en ganadería extensivo de dehesa, mediante un proceso manual y utilizando únicamente nuestros propios fermentos naturales. En 2016 decidimos abrir una tienda propia en nuestra ciudad natal, Sevilla. Un lugar donde dar a conocer al mundo aquello que nos apasiona: la alimentación consciente y, sobre todo, los quesos de leche cruda.
